100% Savagnin 2011

(Code: SAVAGNIN)

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 100% Savagnin 2011

Ce vin blanc typé élevé en fût de chêne sans ouillage, sous voile pendant 4 ans, est issu du cépage Savagnin qui lorsqu'il atteint 6 ans et 3 mois devient vin jaune! vin d'excélence. Le Savagnin est un cépage typiquement Jurassien. .

Méthode traditionnelle oxydative: Travail entre l'air et le vin développant un voile de levures indigènes qui protégera le vin de l'air et le concentrera en arômes.

Elevage 4 années en fûts de chêne millésime 2011. Vin de grande garde. Pas de filtration, mise en bouteilles par gravitation, pas de sulfitage!

Arômes puissants et tout en finesse.

  • Nez très aromatique et fruité. Noix fraîche, notes beurrés. pomme, miel
  • Bouche puissante, fruitée, longue sur des arômes d'amande, d'hydromel, de noix fraîches, toasté beurré avec une finale minérale de pierre à fusil. 
  • Belle longueur en bouche.
  • Robe jaune d'or éclatant dont l'intensité augmente avec l'age.
 
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